COCHINILLO PRE-ASADO
Sin duda, el Cochinillo Asado, es uno de los productos estrella de la ciudad de Segovia.
Ahora puedes disfrutarlo cualquier día y en cualquier lugar gracias a “El Cochinillo Segoviano S.L.”
La excelente calidad de su materia prima, sumado al innovador formato en el que se presenta (por un lado la propia salsa en la que se cocina y por otro la carne, todo ello envasado al vacío de altísima calidad) nos da como resultado final un manjar digno de los mejores hornos de leña.
Su presentación en cuartos nos proporciona un fácil almacenaje y un tamaño adecuado para prepararlo en el horno de casa.
Nuestro Cochinillo pre-asado, se elabora con cochinillos de 21 a 30 días de vida, criados en España, con pesos comprendidos entre los 5.00 y 5.50 Kg.
En La Gloria tenemos a tu disposición:
-Cochinillo entero pre-asado (cuatro cuartos)
-Medio cochinillo pre-asado (dos cuartos)
-Un cuarto de cochinillo pre-asado.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 230-250ºC durante 5 minutos aproximadamente.
- Añadimos la salsa de la bolsa en la fuente vacía, preferiblemente de barro.
- Colocamos el cochinillo con la piel hacia arriba, tal y como será la presentación en la mesa.
- Nunca verter la salsa por encima, para que la piel se dore bien.
- Introducimos en el horno a media altura durante 30 minutos.
- Si se desea con la piel muy crujiente ponemos el grill 2-3 minutos.
- ¡Listo para servir y disfrutar de un auténtico Cochinillo Segoviano Asado!
